臨沂人的吃飯文化 要吃好喝好還得解饞

我們對"好客"這個詞都很熟悉。近年來,"好客山東"喊得越來越響,品牌也越來越亮。

我們臨沂人也是熱情好客的,家里的客人,盡情娛樂,但求全力以赴的招待,賠錢也得伺候好了。

我們臨沂人總是想好上更好,唯恐客人沒吃好,沒喝好,送走客人的時候,嘴里還嘮叨著"沒照顧好,沒喝好,見諒啊"等等。

“好吃”我們都很熟悉,也不難理解。我認為這個詞至少有三個意思。

吃是世界上最重要的事件,吃美味的食物是第一享受的,吃美味的食物也是人們向往更美好生活的一部分。

“好吃!”“真好吃!”“真拉饞!”

“好吃”的第二個含義是"饞",這是人們所鄙視的缺點之一。

因為,"饞"常常與"懶惰"聯系在一起,貪吃懶惰,容易吃懶,根本活不下去,誰敢要呢?

“饞”的輿論嫌貧愛富。有的人天天吃好吃的,整天說自己饞,也沒有人說他饞。這是因為,人家有錢,吃得起。

時下,有很多“吃貨”,也有人以“吃貨”自居,心心念念吃美食,走街串巷找美食,天南海北嘗美食,沒有人家笑話,也沒有背上“饞”的名聲。

這是因為人家“好吃”卻不懶,好吃好做,能吃能干,努力工作,工作事業、養家糊口一點都不含糊、都不耽誤。

“好吃”的第三層意思就是,吃的范圍很廣,敢吃會吃。

歸納起來,咱臨沂人的好吃,主要體現在以下幾個方面:

以吃雞為貴。臨沂人吃雞,那是出了名的,有段子稱“沒有一只雞能活著走出臨沂”。

雞的做法五花八門,鮮香辣麻嫩,煎炸炒燉烤煮,層出不窮。一百個人炒雞,有一百種炒雞的方法。一百個炒雞店,有一百種炒雞的特色。人人爭說自己的好。

臨沂人請客講究特色,吃雞也是首選。

以吃羊為補。臨沂人也喜歡吃羊肉,喝羊肉湯,吃羊肉滋補身體。頭天晚上吃著雞喝酒喝多了,第二天喝碗羊肉湯淌淌汗就舒坦了。

特別是到了夏天,臨沂人都要吃伏羊。那天,羊肉湯館熙熙攘攘,一座難求。

咱臨沂人喝羊肉湯,從來不嫌條件孬好,有點飛蟲也不怕,只要羊肉湯正宗,蹲在路邊也能喝得大汗淋淋、嬌喘微微。

以吃豬為常。臨沂人也是無肉不歡,最常吃的還是豬肉。臨沂人做豬肉,也都是普通的做法,精細一點的就是農村喜宴做的卷煎、四喜丸子、清水丸等,真正做得好的全豬店不是很多。

舉報 分享 2021-01-08 09:41:17

0個評論

文明上網理性發言,請遵守新聞評論服務協議

大星彩票走势图 亿客隆 11选5开奖结果爱彩乐 秒速赛车玩法直播视频_Welcome 山东11选5怎么算中奖 天津11选5顺口溜 北京赛车娱乐平台 北京赛车pk10盛世开奖 北京赛车机器人破解 加纳五分赛车是真的吗 ag真人注册 北京快乐8官网开奖记录 贵州11选5选号宝典 甘肃11选5历史开奖结果查询结果 红蓝圈网赚靠谱吗 江西时时彩评测网 湖北11选5几点开始